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月饼好吃要得法
发布时间:2018年09月26日     作者:汤建华 刘有顺     点击数:

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中秋将至,吃饼赏月是中国传统习俗,然而月饼发展至今,品种繁多,风味各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。但由于月饼含油、糖量高,月饼虽然美味可口,却不宜多吃,尤其是糖尿病、冠心病、胃肠道疾病、胆结石等慢病患者更是少吃为好,以免扰了阖家团圆的雅兴。


近日,市人民医院消化内科专家提醒以下患者要慎食月饼并提出食用月饼的技巧。


罹患以下疾病慎食


急性胃肠炎:老人随着年龄的增大,消化系统开始衰退,而儿童的消化系统未发育完全,两类人群的消化能力都较弱,不宜过食高糖、高脂类食物,过多食用月饼会加重脾胃负担,引起腹胀、恶性、呕吐、腹泻等。


胃、十二指肠溃疡:胃、十二指肠炎症和溃疡者食用过多月饼,会引起胃酸大量分泌,加重对溃疡面的刺激,导致病情加重恶化,严重者可诱发消化道出血、穿孔等并发症。


胆结石:月饼非常油腻,胆结石者多吃会引起胆囊胆管收缩,胆汁排出障碍,出现剧烈腹痛,诱发急性胆囊炎甚至发生胆道梗阻,并发急性胰腺炎。


肝炎肝硬化:月饼含糖、含胆固醇高,肝炎肝硬化患者食用过多月饼会加重肝脏负担,不利于患者预后,同时肝硬化肝腹水患者需限盐,部分月饼含盐量高,不利于腹水治疗。


肾炎:肾炎病人不可多吃盐,有些月饼是咸味配制,含盐量较高,多吃会加重肾脏的负担,出现呼吸困难、心功能衰竭等。


痤疮:痤疮的发作与糖、脂肪摄入过多有一定关系。吃月饼过多会使病情缠绵难愈。


代谢综合征:月饼油腻、含糖量高,糖尿病、冠心病、高血脂、高血压等代谢综合征患者食用月饼可导致血糖、血脂明显升高,过多食用可增加血液黏稠度,使血流减慢,血压升高,严重时并发高渗性昏迷、酮症酸中毒、心肌梗死、脑卒中等,危及患者生命。


巧吃月饼3大原则

1.能量平衡是关键

月饼是高油、高糖的食品,所含的能量较高,所以每日食用要定量,且在食用月饼后要降低其他食物的摄入,主要是要减少主食的食用量。当然,为了把多余的热量消耗出去,建议大家可以做有氧运动,达到量出为入的能量平衡效果。


2.早餐食用更健康

早餐承担为一天工作、学习提供能量的重责,高热量、高脂肪、高糖的月饼放在早餐食用可以供能,不会让多余的能量无处消耗,可以解决吃月饼带来的健康问题,不易发胖。


3.食用巧搭配

月饼以脂肪和碳水化合物为主,不符合食物多样的原则,建议在食用月饼时搭配牛奶、豆浆、蔬菜、水果,力求营养均衡。在食用月饼后可适当饮茶,茶水含有丰富的茶多酚,能吸附油脂并排出体外,还有帮助消化的作用。


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赣州市人民医院消化内科是赣南地区最早成立的消化专业科室,是江西省省市共建学科、赣州市医学领先学科、医院重点建设学科,也是赣州市消化专业和消化内镜专业主任委员挂靠单位,最早在赣南地区开展电子胃镜、电子结肠镜检查。


消化内科拥有一支优秀专业医疗技术团队。现有专业技术人员24名,医学博士2名,医学硕士18名,其中主任医师3名,副主任医师3名,中青年医师均有研究生学历。科室主任汤建华是江西省消化内镜专业委员会委员、江西省肝病学会委员、江西省肝病联盟理事、赣州市消化学会副主任委员。


消化内科目前拥有省内一流、市内最先进的消化内镜中心。率先在赣南地区引进世界最先进的内镜设备——奥林巴斯290高清内镜、260高清内镜、奥林巴斯CF-HE260-AL5超声内镜、德国进口海博刀系统、13C质谱仪、日本富士能电子胃肠镜、十二指肠镜、放大胃镜、小肠镜和胶囊内镜等设备。


消化内科目前已成为赣南地区规模最大、人才最集中、技术力量最强的消化专科,也是赣南地区消化疑难病、危重症的诊疗中心。科室擅长治疗消化系统危、急、重症及疑难病例,在治疗消化道大出血,重症急性胰腺炎、肝硬化顽固性腹水、脂肪肝、酒精肝及慢性肝炎(乙肝大、小三阳)和肝癌等方面,积累了丰富的临床经验。开展了一系列内镜下微创治疗:如放大染色胃镜消化道早癌筛查、胃食管早癌及间质瘤切除(ESD、POEM、EMR)术, 十二指肠乳头肌切开胆管取石,胆管良恶性狭窄的支架置入,急性化脓性胆管炎内镜下引流,急性胆源性胰腺炎的内镜治疗(ERCP),食管-胃静脉曲张破裂大出血的急诊套扎和组织胶注射止血,以及良恶性食道及贲门狭窄梗阻的扩张及支架置入、结肠梗阻支架置入,胃肠息肉切除,胃镜下治疗胃石症,上消化道异物取出术等,为患者免除了手术的痛苦,每年完成无痛胃肠镜一万人次,内镜微创手术三千人次。